Малиновый маршмеллоу

Рецепт : Ингредиенты: •500 г-сахар •150 г-вода •27 г-желатин •175 г-белки •50 г-малиновый конфи •200 г-белый шоколад •порошок сублимированной малины или любые сахарные шарики Процесс приготовления: Сварить сироп до 145С., добавить замоченный желатин и вылить смесь на взбитые белки и взбить до «птичьего клюва». Вылить массу слоями с малиновым конфи …

Mini ice-cream «Tacos»

Ингредиенты: • Тесто для лаваша или тортильи • 4 ст.л сливочного масла,расплавленного • 1/2 ч.л. корицы • 3/4 стакана сахара • 500 г ванильное мороженое • 200 г темного шоколада • 1 ст.л кокосового масла ✍️Процесс приготовления: Разогреть духовку до 200 °.Вырежьте 4-5 кружочков тортильи с помощью вырубки, чтобы получить …

Chocolate cookies

ИНГРЕДИЕНТЫ : 300 г черного шоколада  100 г молочного шоколада  100 г тростникового сахара  85 г масла, комнатной температуры  100 г арахисовой пасты(хрустящий лучше)  1 среднее яйцо 100 г пшеничний муки 100 г жареного арахиса 5 г разрыхлителя Технология приготовление : Разогрейте духовку. Подготовьте ингредиенты и взвесьте их.Растопите отдельно чёрный …

Mango Panna Cotta

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для слоя манго: Манго- 3 средних размеров Желатин -3 ч.л. Горячая вода -1/4 чашки Для ванильного слоя: Желатин- 3 ч.л. Горячая вода- 1/4 чашки Сливки- 400мл Ванильный экстракт -1 столовая ложка Сахар -5-6 чайной ложки или по вкусу Для украшения: Манго и шоколад Технология приготовления: Нарежьте манго небольшими кубиками …

Макарон груша-ДорБлю

Крышечки: 150г миндальной муки 150 г сахарной пудры 100 г белков 150 г сахара 50 г воды Процесс приготовления: Миндальную муку и сахарную пудру смешать, просеять.Из сахара и воды сварить сироп для итальянской меренги варить до 112С и влить тонкой струйкой в белки.Добавит в конце краситель. Готовая меренга должна опадать …