08/06/19 Авторский МК шеф-кондитера Марины Иванченко Современные торты «Рустик с подтеками»

Самые популярные и необычные в этом году торты в стиле «Рустик» с глянцевыми подтеками.
В программе авторского мастер-класса:
Современные начинки тортов,ПП-торты,сборка,выравнивание торта,модные текстуры,подтеки с блеском,всевозможные варианты декора:шоколадные твисты,текстурный шоколадный декор,декор из изомальта ,цветовой градиент и т.д.


1. Начинки для современных тортов:

-Изысканные,легкие и полезные бисквиты:

  • Овощной шоколадный бисквит
  • Бисквит Ангельский
  • пряный бисквит Carrot Cake

-облегченный сливочный крем-чиз,
-крем карамельный( «мягкая карамель»),
-крем для выравнивания
-хрустящая прослойка «крустилан»
-яблочный конфи,
-зефирный крем
-крем муслин

2. Выпечка коржей,приготовление кремов и начинок;
3. Кремы для выравнивания и сборки тортов;
4.Глазури для формирования красивых подтеков;
5.Варианты декора(шоколадные твисты,текстурный шоколад и т.д.глазурь,декор из изомальта,вытяжная карамель,карамельные корал,кремовый градиент,методы украшение живыми цветами и фруктами);
6. Ответы на вопросы по работе на заказ и т.п.

Курс будет полезен как для кондитеров — любителей, так и для кондитеров с производств.

Важно!

  • Все рецептуры и программа мастер-класса адаптирована для реализации на профессиональной кухне,а так же для изготовления в домашних условиях.
  • По окончанию выдается именной сертификат на английском языке об успешном прохождении мк под руководством шеф-кондитера Марины Иванченко.
  • МК и курсы рассчитаны на разные уровни подготовки : от любителя до профессионального кондитера.

Вид обучения: демонстрационно-практический

Информация про мастер-класс: 

Стоимость: 1500 гривен

Запись необходимо подтвердить предоплатой, на карту или в офисе кондитерской школы «Сладкий мир», в размере 500 грн,после оплаты обязательно перезвонить по указанным ниже телефонам и назвать ваше ФИО!

Обращаем Ваше внимание, что внесенная предоплата за мастер-класс,бронирует место участника и возвращается исключительно в случае переноса или отмены мастер-класса с нашей стороны.В случае невозможности посещения МК по личным причинам мы переносим вашу предоплату на любой другой курс или МК в нашей школе.

Время: 10:00-19:00 (Время окончания мастер-класса ориентировочное и может меняться)

Адрес профессионально оборудованной кухни-студии: г. Киев,м.Шулявская,ул.Борщаговская,154 ТРЦ «Мармелад»,центральный вход с 0-го этажа

На мастер-класс предоставляется : необходимые материалы и инструменты,ингредиенты для работы,печатная программа,фартук,кофе-брейк

Для всех участников МК мы приготовили бонусы и подарки:

Программу лояльности для новых и постоянных клиентов компании Galette Trade,скидки от Kenwood Cooking Chef,подарок от журнала для кондитеров «DecoSweet» , приятные сюрпризы от школы кондитерского искусства «Сладкий мир»

Для записи на мк и более детальная информация по тел.+38(098)12-00-727

Подписывайтесь на наши страницы в социальных сетях Facebook: www.facebook.com/sweetworldclub, Instagram: www.instagram.com/sweetworldclub/,где мы размещаем фотоотчеты с МК,а также в нашей галерее: galette.com.ua/photos