30/03/19 МК Ольги Терницкой «Сырные шедевры Италии» в Киеве

Сыр является одним из самых загадочных и интересных молочных продуктов. Сыроделия сочетает в себе обе «науки» и «искусства» вместе.
Есть одна удивительная закономерность: «Самые необычные блюда получаются из самых обычных продуктов!» Узнайте все тонкости приготовления сыра в домашних условиях, а сырная фея Ольга Терницкая поделится своими знаниями с области сыроделия!

Приглашаем Вас на мк «Сырные шедевры Италии»

Программа мк :


Сыры паста Филата :
• основы работы с молоком в сыроварении,
• Закваски и ферменты, их использование и виды, молодые сыры как основа сыроварения.
• Итальянские молодые вытяжные сыры (паста филата)
• технология приготовления моцареллы
Именно моцарелла обладает идеальным нейтральным вкусом и специфической структурой, благодаря которой сыр слегка тянется
• Страчателла
Страчателла-не содержит сухого молока, растительных жиров, усилителей вкуса. Представляет собой ниточки сыра, которые обволакивают чуть солоноватые густые сливки. По фактуре сыр мягкий и нежный.
• Буратта
Буратта- представляет собой молочный мешочек, заполненный сырными кусочками и сливками, скрепленный сверху. Отличается нежнейшим сливочным вкусом и малым сроком хранения, а поэтому считается деликатесом.

Во время мастер класса мы готовим сыры и учимся работать с сырным вытяжным тестом.

 

Важно!

  • Все рецептуры и программа мастер-класса адаптирована для реализации на профессиональной кухне,а так же для изготовления в домашних условиях.
  • По окончанию выдается именной сертификат на английском языке об успешном прохождении мк под руководством шеф-кондитера Марины Иванченко.
  • МК и курсы рассчитаны на разные уровни подготовки : от любителя до профессионального кондитера.

Вид обучения: демонстрационно-практический

 

Информация про мастер-класс:

Время: 10:00-17:00 (Время окончания мастер-класса ориентировочное и может меняться)

Адрес профессионально оборудованной кухни-студии: г. Киев,м.Шулявская,ул.Борщаговская,154 ТРЦ «Мармелад»,центральный вход с 0-го этажа

На мастер-класс предоставляется : необходимые материалы и инструменты,ингредиенты для работы,печатная программа,фартук,кофе-брейк

Для всех участников МК мы приготовили бонусы и подарки:

Программу лояльности для новых и постоянных клиентов компании Galette Trade,скидки от Kenwood Cooking Chef,подарок от журнала для кондитеров «DecoSweet» , приятные сюрпризы от школы кондитерского искусства «Сладкий мир»

Для записи на мк и более детальная информация по тел.+38(098)12-00-727

Подписывайтесь на наши страницы в социальных сетях Facebook: www.facebook.com/sweetworldclub, Instagram: www.instagram.com/sweetworldclub/,где мы размещаем фотоотчеты с МК,а также в нашей галерее: galette.com.ua/photos