22/09/18 МК «Шоколадные корпусные конфеты с росписью»

На мастер-классе Вы узнаете много нового о самом шоколаде,его разновидности и сорта, освоите азы работы с шоколадом, научитесь его темперировать, освоите профессиональную технологию окрашивания поликарбонатных форм и приготовления конфет ручной работы.
Пройдя этот курс, приготовление шоколадных изделий станет для вас любимым и увлекательным процессом!

1. На мастер-классе вы изучите основные техники правильного темперирования шоколада,приемы и инструменты по работе с ним.

2.Узнаете методы и приемы обработки и подготовки поликарбонатных форм.

3.Пройдем технологию окрашивания шоколада и поликарбонатных форм,технику росписи конфет

4.Изучим основные и авторские виды ганашей и начинок.

5.Научитесь правильно сочетать различные виды шоколада и начинок.

6.Изучим правила соединения ингредиентов,сроки реализации и хранение готовых изделий.

Программа мастер-класса:

Формовочные конфеты:

-Конфеты с зелёным чаем и кунжутом

-Конфеты груша- дорблю

-Конфеты ром — кола

-Конфеты облепиха

-Конфеты глинтвейн​​​​​​​

Вид обучения: демонстрационно-практический

Программа мастер-класса доступна для реализации на профессиональной кухне, так и для изготовления  в домашних условиях.

В финале мастер-класса будет дегустация, фотосессия и вручение сертификатов всем участникам. Ну и  конечно же вы принесете кусочек шоколадного волшебства с собой.

Для всех участников наших курсов и МК мы приготовили приятные сюрпризы и подарки: скидочные карты компании Galette Trade и Electrolux,а так же вы получите в подарок журнал для кондитеров «DecoSweet» и сюрприз от нашей школы.

Информация про мастер-класс:

Время: с 10.00 до 18.00  (Время окончания мастер-класса ориентировочное и может меняться)

Стоимость участия: 1400грн. Предоплата обязательна. (500грн на карту приват-банка)

Количество участников: от 5 до 15 человек

Уважаемые участники, обращаем Ваше внимание, что внесенная предоплата за мастер-класс возвращается исключительно в случае переноса или отмены мастер-класса с нашей стороны.В случае невозможности посещения МК по личным причинам мы переносим вашу предоплату на любой другой курс или МК в нашей школе.

Более детальная информация и запись по тел.+38(098)120-07-27