Впервые в Украине!Мастер-класс всемирно известного шоколатье Vincent Vallée

Vincent Vallée в 2015 году завоевал титул World Chocolate Master.Его невероятные работы вызвали восторг у лучших шоколатье мира!

Шеф является автором и разработчиком инновационых техник моделирования и окрашивания шоколада. Работы Винсента покоряют и не оставляют равнодушним никого. Под его руководством стали чемпионами команды : Малазии,Японии,Китая.

Vincent Vallée поделится своими оригинальными рецептами и изобретениями созданными во время конкурса World Chocolate Master.

Программа курса :

Авторские корпусные конфеты с применениями натуральных красителей и эффектами.

— технология окрашивания

-технология градиента

-фантастический глянец и идеальный корпус

— сбалансированные начинки

-влияние различных ингредиентов на структуру ганашей

-особенность температурных режимов

-скорость и время эмульгации

-температура и сроки хранения

-грамотное сочетание вкуса

-современное и новаторские техники декорирования

Шоколадная скульптура от Винсента Валле!

-работа с пластичным шоколадом

-темперироварованым шоколадом

-техника окрашивания

-изготовление различных мелких элементов для скульптуры

-техника соединения деталей

Гармония вкуса и цвета-особенность

Винсетна Валле!

На мастер-классе будет продемонстрированы  десерты с различными текстурами, вкусами и сочетанием различных слоев .

*Уточненная программа рецептур будет формироваться по запросу группы

Вид обучения: демонстрационный

 

Информация про мастер-класс: 

Стоимость: 800 евро.

Предоплата: 100 евро.

За 2 месяца до начала курса : +300 евро.

Остаток 400 евро перед курсом. 

Запись необходимо подтвердить предоплатой, на карту или в офисе кондитерской школы «Сладкий мир», в размере 1000 грн,после оплаты обязательно перезвонить по указанным ниже телефонам и назвать ваше ФИО!

Обращаем Ваше внимание, что внесенная предоплата за мастер-класс,бронирует место участника и возвращается исключительно в случае переноса или отмены мастер-класса с нашей стороны.В случае невозможности посещения МК по личным причинам мы переносим вашу предоплату на любой другой курс или МК в нашей школе.

Время: 10:00-18:00 (Время окончания мастер-класса ориентировочное и может меняться)

На мастер-класс предоставляется : необходимые материалы и инструменты,ингредиенты для работы,печатная программа,фартук,кофе-брейк

Для всех участников МК мы приготовили бонусы и подарки:

Программу лояльности для новых и постоянных клиентов компании Galette Trade,скидки от Kenwood Cooking Chef,подарок от журнала для кондитеров «DecoSweet» , приятные сюрпризы от школы кондитерского искусства «Сладкий мир»

Для записи на мк и более детальная информация по тел.+38(098)12-00-727

Подписывайтесь на наши страницы в социальных сетях Facebook: www.facebook.com/sweetworldclub, Instagram: www.instagram.com/sweetworldclub/,где мы размещаем фотоотчеты с МК,а также в нашей галерее: galette.com.ua/photos