Бренд-Шеф и шеф-кондитер школы SweetWorld Марина Иванченко
- Президент Украинского тура чемпионата мира по кондитерскому искусству Coupe de monde Patisserie Ukraine
- Ведущая авторской кулинарной программы на телеканале «Украина»
- Автор книги «Сладкая жизнь без сахара»
- Основатель школы кондитерского искусства«Сладкий Мир»
- Бренд-шеф компании «Galette»
- Автор первой обучающей программы в Украине по низкокалорийным десертам
- Организатор Всеукраинского фестиваля «Макарон»
- Шеф-кондитер кондитерской «Марципан»
- Эксперт кондитерской отрасли в направлении французской и итальянской выпечки, декорирования кондитерских изделий.
- Шеф-редактор журнала для кондитеров «ДекоСвит»
- Судья и эксперт программы «Мастер Шеф»
- Автор рекорда Украины «Самый маленький ягодный десерт 7.73 мм»
- Консультант-технолог по открытию и внедрению новых заведений и кондитерских изделий НоRеКа.
Дорогие любители кондитерского искусства!
Приятно познакомиться,меня зовут Марина Иванченко-я шеф-кондитер и основатель инновационной кондитерской школы «Sweet World».
Как и многие я очень любила печь и готовить с раннего детства, а больше всего в кулинарных экспериментах меня увлекал процесс подачи и украшения блюда.Поэтому решение учиться на кондитера после окончания школы было принято без колебаний. Имею два высших образования первое технолог-кондитер , второе образование получила в сфере международных финансов и управления. Кондитерское мастерство 15 лет назад не было столь престижным, а десерты, которые изготавливали кондитерские предприятия были достаточно однообразны.Поэтому после получениябазовых заний по технологии пищевого производства,я поехала на обучение кондитерскому исскуству и за творческим вдохновением в престижные школы Франции таких как школа «Ленотр», «Высшая гастрономическая школа «Алана Дюкаса». Вернулась в Украину и приняла решение развивать кондитерское дело в своей стране.
Проходила обучение в международном центре обучения компании MODECOR( лидера среди производителей кондитерских ингредиентов и инструментария).Принимала участие в МК кондитеров мирового уровня Эммануэля Амона, Оливте Бажара, Бруно Пасторелли, Валентины Штефане, Николя Бусена, Тамары Мухиной, Питер Ен и т.д.Призер международных кулинарных кондитерских конкурсов: «Best Cook», «Сake International», «Poland championship of dessert making».
Как шеф-редактор журнала являюсь со организатором международного турнира «Арт-дизайн кулинарного мастерства»,член «Киевской ассоциации шеф-поваров и кондитеров», член «Ассоциации шеф-поваров Украины»,
Более 12 лет я живу и работаю занимаясь своим любимым делом.В настоящий момент я не только практикующий кондитер ,но и бренд-шеф компании «Galette Trade» сеть магазинов для кондитеров, основатель кондитерской школы «Сладкий Мир», владелец и шеф-кондитер кондитерской «Марципан», автор книги»Десерты без сахара»,ведущая авторской телевизионной кулинарной программы,основатель кондитерской выставки «Sweet&Bake Ukranian Show, основатель 4-х кондитерских конкурсов, а также шеф-редактор журнала для кондитеров «ДекоСвит»
Я являюсь автором первой в Украине обучающей программы по низкокалорийным десертам!
Так же благодаря прошлому опыту работы финансовым директором производственных и консалтинговых компаний в данный момент специализируюсь на консалтинге и открытии кондитерского бизнеса,бизнес-планировании, финансовом планировании, бюджетировании и разработке стратегических маркетинговых планов.
Моя основная жизненная цель- это развитие кондитерского искусства в Украине, поднятие престижа профессии, а так же признание украинских кондитеров на международном уровне.
Путь к сложному начинается с первого шага!
С Уважением ,Марина Иванченко.
Основатель Иновационной Школы кондитерского искусства «Сладкий мир»